|
Vis-cakes Voor De Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 350 gr. gerookte schelvis of wijting350 gr aardappelen, gekooktklontje boter2 eetl. fijngehakte peterseliepeperzout1 losgeklopt eiolieschijfjes citroen
Voorbereiding: Pocheer de vis, laat uitlekken en haal van de graat. Stamp de aardappels fijn en voeg de boter toe. Meng de vis en de aardappels met de peterselie en peper en zout goed door elkaar. Voeg het ei toe.
Bereidingswijze: Verdeel het in 10 porties en vorm daarvan, met de hand, cakejes. Een andere manier is, als je het aardappelvismengsel even uitstrijkt op een gladde ondergrond (ca 1 a 1,5 cm dik) en er dan met een glas rondjes uitsteekt. Haal de rondjes met een pannenkoekmes van de ondergrond af en laat ze tenminste een half uur opstijven. Smeer de koekjes in met olie en leg ze voorzichtig op de barbecue.
|
|
|